Drlanda

Amikor utaztam, felfedeztem a pulled pork-t egy kis étteremben a déli államokban. Az első harapásnál azonnal beleszerettem a puha, omlós húsba és a gazdag ízekbe. Azóta is próbálom újraalkotni ezt az élményt otthon, és most megosztom veletek a tökéletes pulled pork receptjét.

Miért Fogod Imádni?

A pulled pork, vagyis a tépett hús, egy igazi ínyencség, ami minden alkalomra tökéletes. Legyen szó egy nyári grillezésről vagy egy baráti összejövetelről, a pulled pork mindig sikert arat. Az omlós hús és a fűszeres ízek kombinációja garantáltan mindenkit lenyűgöz. Ráadásul rendkívül sokoldalú, hiszen számtalan módon tálalhatod, legyen szó szendvicsről, tacóról vagy akár egy tál ételről.

Hozzávalók

• 1,5 kg sertéslapocka
• 2 evőkanál só
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál paprika
• 1 evőkanál őrölt bors
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál mustárpor
• 1 teáskanál chili por
• 2 dl almaecet
• 1 dl Worcestershire szósz
• 2 dl barbecue szósz

Elkészítési Lépések

1. Előkészítés: A sertéslapockát alaposan dörzsöld be a só, barna cukor, paprika, őrölt bors, fokhagymapor, mustárpor és chili por keverékével. Hagyd állni legalább egy órát, hogy az ízek jól átjárják a húst.

1. Sütés: Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra. Helyezd a húst egy tepsibe, és öntsd alá az almaecetet és a Worcestershire szószt. Fedd le alufóliával, és süsd 6-8 órán át, amíg a hús könnyen szétesik.

1. Tépés: Vedd ki a húst a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig. Ezután két villával tépd szét a húst, és keverd össze a barbecue szósszal.

Gyors Tippek

• Használj lassú főzőt (slow cooker), ha van otthon, mert így még puhább lesz a hús.
• Ha nincs időd a hosszú sütésre, próbáld ki a nyomásfőzőt, ami jelentősen lerövidíti az elkészítési időt.
• A maradék pulled porkot fagyaszthatod, így mindig kéznél lesz egy gyors és finom étel.

Változatok

A pulled pork számtalan módon variálható. Próbáld ki például egy pulled pork szendvics formájában, ahol a húst hamburger zsemlébe teszed, és friss zöldségekkel, valamint egy kis coleslaw-val tálalod. De akár egy húsos káposzta alapú ételbe is keverheted, vagy egy tacóban is megállja a helyét.

Tálalás

A pulled porkot tálalhatod szendvicsként, ahol a húst friss, házi zsemlébe teszed, és ízlés szerint adhatsz hozzá különböző szószokat és zöldségeket. De akár egy tál ételként is kínálhatod, például egy gazdag háromszög társaságában, vagy egy egyben sült sertéscomb mellé köretként.

A pulled pork nem csak finom, de egy igazi közösségi élmény is. Próbáld ki, és varázsold el vendégeidet ezzel a szaftos sertéslapocka recepttel. Ne félj kísérletezni, és találd meg a saját tökéletes változatodat. Az ízek és a siker garantált!