Drlanda

Amikor gyerek voltam, anyukám mindig készített pappardelle-t. Emlékszem, ahogy a konyhában sürgölődött, és a tészta illata betöltötte az egész házat. Azok a pillanatok meghatározóak voltak számomra, és ma is szívesen készítem ezt az ételt, de az időhiány miatt mindig keresem a módját, hogyan tudnám gyorsabban elkészíteni.

Miért Nagyszerű Ez a Recept?

A pappardelle recept nemcsak azért nagyszerű, mert finom és laktató, hanem mert sokféleképpen variálható. Legyen szó egy gyors hétköznapi vacsoráról vagy egy különleges alkalomról, a pappardelle mindig tökéletes választás. Az al dente jelentése, vagyis a tészta harapós állaga, különösen jól illik ehhez a széles tésztához, és a tejszínes vargánya mártás csak fokozza az élvezetet.

Hozzávalók

• 400 g pappardelle tészta (lehet Barilla teszta vagy nosalty házi gyúrt tészta is)
• 200 g vargánya gomba
• 2 dl tejszín
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
• friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Forralj fel egy nagy edényben vizet, és sózd meg. Amikor forr, tedd bele a pappardelle tésztát, és főzd al dente állagúra, ami körülbelül 8-10 percet vesz igénybe.

1. Amíg a tészta fő, egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg benne a felaprított fokhagymát. Add hozzá a vargánya gombát, és süsd, amíg aranybarna nem lesz.

1. Öntsd hozzá a tejszínt, és forrald fel. Sózd és borsozd ízlés szerint.

1. Ha a tészta megfőtt, szűrd le, és keverd össze a tejszínes vargánya mártással.

Gyors Tippek

• Ha igazán gyorsan szeretnél pappardelle-t készíteni, használj előre szeletelt vargánya gombát, és kész mártást, amit csak fel kell melegíteni.
• A pappardelle tészta gyorsabban fő meg, ha vékonyabb szálakra vágod, de az al dente állagot így is tartsd szem előtt.
• Ha nincs időd a tészta főzésére, használj előre főzött vagy fagyasztott pappardelle tésztát.

Változatok

A pappardelle recept számtalan változatban elkészíthető. Próbáld ki például a vargányás tagliatelle-t, vagy készíts egy tejszínes vargánya mártást más típusú tésztával is. Ha szeretnél egy igazán különleges ételt, készíts vargányás tésztát, és tálald friss bazsalikommal és reszelt parmezánnal.

Tálalás

A pappardelle tésztát tálald melegen, és díszítsd friss petrezselyemmel. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, adj hozzá egy kevés reszelt parmezánt vagy pecorino sajtot.

A pappardelle nemcsak egy étel, hanem egy élmény, amit megoszthatsz a szeretteiddel. Ne félj kísérletezni, és találd meg a saját kedvenc változatodat. Az időspórolás és a finom étel nem zárják ki egymást, csak egy kis kreativitásra van szükség. Készítsd el ma este, és élvezd a pappardelle varázsát!