Drlanda

A pirított mandula a karácsonyi vásárok egyik legkedveltebb finomsága – de otthon is könnyedén elkészíthető, különösen egy Airfryer (forrólevegős sütő) segítségével. Így pillanatok alatt megidézheti az ünnepi hangulatot, felesleges macera nélkül.

Miért érdemes Airfryert használni?

Az Airfryerben készült pirított mandula kevés munkával, de ropogós cukormázzal és intenzív ízzel készül. A forró levegő egyenletesen süti meg a mandulákat, így nincs szükség folyamatos kevergetésre, mint a serpenyős változatnál.

Hozzávalók (kb. 200 g mandulához)

• 200 g egész, héjas mandula
• 70 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2–3 evőkanál víz

Tipp: a víz segít, hogy a cukor egyenletesen tapadjon a mandulákra. Bélelje ki az Airfryer kosarát sütőpapírral vagy tapadásmentes sütőlappal, így nem ragad le a cukor.

Elkészítés lépésről lépésre

1. Keverje össze a mandulát, a cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat és a vizet egy tálban, amíg minden szem egyenletesen bevonódik.
2. Terítse el a keveréket egy rétegben az Airfryer kosarában. Fontos, hogy a mandulák ne fedjék egymást, így a levegő szabadon keringhet.
3. Melegítse elő a készüléket 180–200 °C-ra. Ha biztosra akar menni, 160 °C-on hosszabb ideig is sütheti.
4. Süsse 10–15 percig, közben 2–4 percenként rázza meg vagy keverje át a mandulákat, hogy a cukor egyenletesen karamellizálódjon.
5. Amikor a mandulák aranybarnák és ropogósak, öntse őket sütőpapírra, és hagyja teljesen kihűlni. Csak a megszilárdult cukorréteg után tegye zárható üvegbe vagy dobozba.

Tippek a tökéletes eredményhez

• Ne süsse túl magas hőmérsékleten, mert a cukor gyorsan megég és keserű lesz.
• Egy rétegben süsse a mandulákat, ne halmozza őket egymásra.
• Rázza meg rendszeresen a sütés közben – így elkerülheti a leégést és szebb lesz a máz.
• Teljesen hűtse ki a mandulát, mielőtt elteszi – így lesz a cukorréteg ropogós.
• Száraz, hűvös helyen tárolja zárható üvegben vagy dobozban; így a mandula napokig friss és ropogós marad.

Összegzés

Az Airfryerben készült pirított mandula gyors, illatos és tökéletes karácsonyi csemege – ajándéknak, nassolnivalónak vagy vendégvárónak is ideális. Figyeljen a megfelelő hőmérsékletre, az egyenletes eloszlásra és a rendszeres rázogatásra, és garantált a siker.

Élvezze a cukor, fahéj és mandula ünnepi illatát – jó étvágyat és kellemes készülődést kívánunk!