Drlanda

A kutató és újságíró Dan Buettner szerint a legtöbben évtizedeken át rosszul reggeliztünk, anélkül hogy tudtuk volna. A szokásos reggeli – tele telített zsírokkal, cukorral és feldolgozott termékekkel – komolyan károsíthatja az egészségünket.

---

A megszokott reggelik hibái

A legtöbben a napot egy kávéval vagy egy pohár tejjel kezdjük, amit gyakran péksüteményekkel, cukros gabonapelyhekkel vagy vajjal és lekvárral megkent toasttal kísérünk. Ezek a kombinációk gyorsan megemelik a vércukorszintet, majd hirtelen vissza is ejtik azt, ami fáradtsághoz és energiahiányhoz vezet a délelőtt közepére.

Sokan még mindig azt hisszük, hogy a gyümölcslé vagy a kakaópor egészséges kiegészítő, pedig ezek is tele vannak rejtett cukorral. A gyors, feldolgozott reggeli tehát nemcsak kevésbé laktató, de hosszú távon árt az anyagcserének és a szív egészségének is.

---

Kell egyáltalán reggelizni?

A szakértők szerint nem kötelező reggelizni, és nem is feltétlenül ez a nap legfontosabb étkezése.
Viszont ha reggelizünk, érdemes jól csinálni – természetes, növényi alapú összetevőkből, amelyek energiát és tápanyagot adnak egész délelőttre.

---

Mit esznek a hosszú élet titkát ismerő emberek?

Dan Buettner több mint 20 éve tanulmányozza a világ úgynevezett „kék zónáit” – olyan helyeket, ahol az emberek különösen hosszú ideig élnek, és sok a százéves lakos.
Ezek közé tartozik Szardínia (Olaszország), Okinawa (Japán), Ikaria (Görögország), Loma Linda (Kalifornia, USA) és a Nicoya-félsziget (Costa Rica).

Tapasztalatai szerint az ott élők reggelije teljesen más, mint amit mi megszoktunk.

„Az Egyesült Államokban a reggeli gyakran tojásból és szalonnából áll, amelyek tele vannak telített zsírokkal, vagy gabonapelyhekből, amelyek túl sok cukrot tartalmaznak” – magyarázza Buettner.
„A kék zónák lakói ezzel szemben sós, egyszerű és rostban gazdag reggelit esznek: sok helyen ez hüvelyesek és rizs, máshol avokádós pirítós vagy minestroneleves.”

---

A hosszú élet reggelije – rostban gazdag, növényi alapú

A hosszú élet titka nem bonyolult: reggel kezdjük a napot növényekkel, ne feldolgozott ételekkel.
Az ilyen típusú reggeli hosszabban telít, energiát ad, és segít stabilan tartani a vércukorszintet.

Buettner szerint a legjobb, ha a reggeli:

• növényi alapú (pl. hüvelyesek, gabonák, gyümölcsök, zöldségek, magvak),
• alacsony glikémiás indexű,
• tele van rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal,
• és nem tartalmaz feldolgozott cukrokat vagy zsírokat.

---

Példák a „kék zóna” stílusú reggelikre

• Édesburgonya vagy zabpehely dióval és gyümölcsökkel
• Rizs hüvelyesekkel és zöldségekkel
• Avokádós teljes kiőrlésű pirítós
• Zöldségleves (minestrone) egy kis olívaolajjal
• Gyümölcsök és magvak natúr joghurttal

---

Miért éri meg így reggelizni

Ez a fajta reggeli segít:

• szabályozni a testsúlyt,
• megelőzni a szív- és anyagcsere-betegségeket,
• támogatni a bélflórát és az immunrendszert,
• valamint hosszú távon növeli az élettartamot.

A kék zónák lakói bizonyítják, hogy az egyszerű, természetes reggelik nemcsak egészségesek, hanem finomak is — és akár 100 évig is élhetünk velük.