Drlanda

A magyar túrós tészta az egyszerűség és a kényelem megtestesítője – mindössze három hozzávalóból készül, mégis laktató, ízletes és tökéletes a hűvös őszi napokra.

Klasszikus magyar túrós tészta – három hozzávalóból

Ez a recept igazi komfortétel, amit a magyar konyha egyik legkedveltebb fogásaként ismernek. Mindössze három alapanyag kell hozzá – tészta, sonka (vagy szalonna) és túró –, és máris elkészül egy tápláló, meleg vacsora, amit az egész család imádni fog.

A sós sonka és a lágy túró tökéletes párost alkotnak, és a tészta minden falatja krémes, házias ízvilágot hoz. Ez a fogás kevesebb mint fél óra alatt elkészül, így ideális azoknak, akik szeretik a gyors, egyszerű, de mégis különleges recepteket.

Elkészítési idő

⏱ Előkészítés: 10 perc
🔥 Főzés: 10 perc
🥣 Összesen: kb. 20 perc
🍽 Adag: 2 személyre

Hozzávalók

• 200 g tészta (pl. tagliatelle vagy szélesmetélt)
• 80 g sonka, csíkokra vagy kockákra vágva
• 250 g túró vagy krémes kvark
  

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tésztát főzze meg enyhén sós vízben a csomagoláson megadott ideig, amíg „al dente” nem lesz. Szűrje le, de ne öblítse le hideg vízzel, hogy megőrizze a melegét és a keményítőtartalmát.
2. A sonkát pirítsa meg egy serpenyőben, amíg aranybarna és illatos nem lesz.
3. Adja hozzá a főtt tésztát a sonka zsírjához, majd keverje össze a túróval vagy kvarkkal. Tálalja azonnal, amíg még meleg és krémes.

Tipp a variáláshoz

• Szórja meg friss metélőhagymával vagy petrezselyemmel, hogy frissebb ízt kapjon.
• Egy csipet fűszerpaprika vagy frissen őrölt bors kellemes pikáns aromát adhat neki.
• Vegetáriánus változathoz cserélje a sonkát pirított gombára vagy karamellizált hagymára.
• Kísérje friss zöldsalátával, hogy az étel kiegyensúlyozottabb legyen.

A túrós tészta története

A túrós tészta a magyar konyha egyik legismertebb, népi eredetű étele, amit különösen a hidegebb hónapokban szeretnek készíteni. Egyszerűsége és gyors elkészíthetősége miatt régóta alapfogás a magyar háztartásokban.
A recept vidéki gyökerei tükrözik a magyar konyha jellegzetes, rusztikus stílusát: kevés hozzávalóból tápláló és szívmelegítő étel készül, amit generációk óta szeretettel főznek.

Ez az étel nemcsak Magyarországon, hanem a környező országokban is népszerűvé vált – egy darabka otthon, amit bármikor könnyedén újra megalkothat.