Drlanda

Több rostot tartalmaznak, mégis gyakran figyelmen kívül hagyjuk őket.

A zabpehely sok konyhában alapélelmiszer, és nem véletlenül: értékes tápanyagforrás. Mégis kevesen tudják, hogy könnyen helyettesíthető más, legalább annyira egészséges pelyhekkel.

Miért érdemes a zabot az étrend részeként fogyasztani

A köles – egy ősidők óta ismert gabona – diadalmasan tér vissza az asztalainkra. Bár a kölespehely még mindig kevésbé elterjedt, mint a zabpehely, sokkal gyakrabban kellene helyet kapnia a tányérunkon. Magas rosttartalmának és értékes ásványi anyagainak köszönhetően remek kiegészítője az egészséges étrendnek.

A búzapehely – erős alternatíva a zabpehely helyett

A búzapehely kiváló alternatívája a hagyományos zabpehelynek, különösen a magas rost- és fehérjetartalma miatt. Bizonyos esetekben még többet is tartalmaz ezekből, mint a zab, így támogatja az emésztést, hosszan tartó teltségérzetet biztosít, és segít a vércukorszint stabilan tartásában.

A héjában megtalálhatók értékes ásványi anyagok – magnézium, vas, cink, kálium és foszfor –, amelyek erősítik az immunrendszert, szabályozzák a vérnyomást és támogatják az energiacserét.
Alacsony glikémiás indexe tovább javítja a vércukorszint stabilitását, így tökéletes választás mindennapi fogyasztásra.

Jobbak, mint a zab – a tönköly előnyei

A tönköly rendszeres fogyasztása jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, csökkenti a koleszterinszintet, valamint a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A tönkölypehelyben található rost nemcsak az emésztést segíti, hanem hozzájárul a testsúly- és vérnyomás-szabályozáshoz is.

A zabpehellyel összehasonlítva a tönköly kiegyensúlyozottabb tápanyag-összetételű: több benne a fehérje, a vas és a B-vitaminok, amelyek támogatják az idegrendszert és javítják a koncentrációt.
Így a tönköly nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló és energiadús alternatíva is a klasszikus zabkásával szemben.

Hogyan készítsünk tönkölypelyhet reggelire

Én is a zabpehely helyett használom. A „gabonák anyja” kicsit hosszabb főzési időt igényel, de az eredmény minden percet megér.

Hozzávalók:

• 200 ml növényi ital vagy tej
• 50 g tönkölypehely
• 1 banán
• 30 g fagyasztott málna
• 1 teáskanál méz (ízlés szerint)
• csipet fahéj
• csipet só

Elkészítés:

1. Öblítse le a tönkölypelyhet folyó víz alatt.
2. Tegye egy lábasba, öntse fel a növényi itallal, adjon hozzá egy csipet sót, majd főzze alacsony lángon 10–15 percig, amíg krémes állagú nem lesz.
3. Közben hámozza meg és szeletelje fel a banánt, készítse elő a málnát.
4. A megfőtt pelyhet vegye le a tűzről, adja hozzá a banánt, málnát, fahéjat és a mézet.
5. Keverje össze, és tálalja melegen.