A hűvös, esős napokon nincs is jobb, mint egy sütőben sült őszi zöldséges tál fetával. Ez a fogás nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is — igazi melegítő étel testnek és léleknek.
Miért imádjuk az őszi sült zöldségeket fetával?
Amikor kint szürke és hideg az idő, gyakran elmegy az étvágyunk – főzni sincs kedvünk, mégis éhesek vagyunk. Ilyenkor jön jól ez az egyszerű, mégis látványos sült zöldséges étel, amit alig 10 perc előkészítéssel az asztalra varázsolhatunk.
A zöldségek színei feldobják a hangulatot, a sütőből áradó illat pedig betölti az egész lakást. Ráadásul ez az étel tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rosttal, amelyek támogatják az immunrendszert és segítenek átvészelni a megfázásos időszakot.
Őszi zöldségkavalkád a sütőből
Az ősz még mindig bővelkedik friss zöldségekben: a piacokon találunk cukkinit, padlizsánt, karalábét, édesburgonyát, sütőtököt és hagymát – minden adott egy színes, gazdag tálhoz.
A sült zöldségek fetával nemcsak a szemnek gyönyörűek, de az ízük is fantasztikus. A feta sós, krémes karaktere tökéletesen kiegészíti a zöldségek természetes édességét, a kakukkfű és a fokhagyma pedig mediterrán hangulatot varázsolnak a konyhába.
Ez a recept nem szigorú szabályok szerint készült — inkább iránytű az inspirációhoz. Használja azt, ami otthon van: ha nincs feta, próbálja ki halloumival, vagy ha maradt egy darab póréhagyma, bátran dobja hozzá! Az improvizáció gyakran a legfinomabb ételeket szüli.
Hozzávalók (kb. 4 adaghoz)
- 300 g burgonya
- 300 g édesburgonya
- 200 g karalábé
- 200 g zeller
- 2 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 250 g sütőtök
- 1 marék koktélparadicsom
- néhány ág friss kakukkfű
- 4 evőkanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
- 200 g feta sajt
Elkészítés
- A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és egyenletes darabokra vágjuk.
- A fokhagymát finomra aprítjuk, majd egy nagy tálban összekeverjük a zöldségekkel.
- Hozzáadjuk a kakukkfüvet, olívaolajat, sót és borsot, majd jól átforgatjuk.
- A keveréket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-on, légkeveréses módban kb. 15 percig sütjük.
- Ezután rámorzsoljuk a fetát, és további 5 percig sütjük, amíg a sajt enyhén megolvad és aranybarnára pirul.
Tipp: Ha kevesebb időt szeretne a szeleteléssel tölteni, használjon zöldségszeletelőt – így percek alatt elkészül az előkészítés.
Összidő
🕒 Előkészítés: 20 perc
🔥 Sütés: 20 perc
⏱ Teljes idő: kb. 40 perc
Tálalási javaslat
Tálalja a sült zöldségeket friss rozmaringos kenyérrel vagy bulgurral.
A meleg, omlós zöldségek és a krémes feta együtt tökéletes őszi vacsora – könnyű, mégis laktató.
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.